Kassen und Registrierkassen

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Büros, Gewerbebetriebe und auch öffentliche Gebäude müssen gut durchdacht eingerichtet und Ausgestattet werden. Für den Verwaltungsbereich und für das Büro sind Schreibtische, Bürostühle und Aktenschränke das aller Wichtigste. Natürlich sind auch PC-Plätze einzurichten, um Verwaltungsarbeiten erledigen zu können. In Gewerbebetrieben und Handelsunternehmen sind natürlich ebenfalls Verwaltungsbereiche einzurichten. Aber auch Produktionsstätten und Verkaufsräume sind entsprechend der Branche mit Maschinen, Werkzeugen, Regalsystemen zur Warenpräsentation und mit einem Kassensystem auszustatten. Moderne Kassensysteme sind auch in Gewerbebetrieben wie zum Beispiel einer Tischlerei, einer Goldschmiede oder einem Baustoffhandel mehr als nur eine sinnvolle Abrechnungsmöglichkeit für alle getätigten Umsätze. Da Gewerbebetriebe in aller Regel mehrere Angestellte haben, kann über die Kasse und deren leistungsstarke Kassensoftware mit einem einfachen System die Arbeitszeiterfassung erfolgen. Auch die Warenhaltung und Warenbewegung von der Rohstoffbestellung bis hin zum Verkauf fertiger Produkte können über eine Datenbank in der Kassensoftware verwaltet werden. Auch in städtischen und kommunalen Einrichtungen wie Schwimmbädern oder Sportanlagen können moderne Kassensysteme und Netzwerkkassen genutzt werden. Hier können über die Kassen Eintrittsgelder eingenommen und in der Kassensoftware zur weiteren Verbuchung hinterlegt werden. Ein Kiosk im Schwimmbad kann ebenfalls mit einer netzwerkfähigen Registrierkasse dem Kassensystem in der öffentlichen Einrichtung zugeordnet und angegliedert werden. Angebote eines Kiosks im Schwimmbad sind meist Getränke, Speiseeis, Süßwaren und kleinere Speisenangebote wie Würstchen oder Pommes frites. Registrierkassen mit der Option auch Daten an Kassensysteme zu übertragen, können diese alle Artikel wie eine herkömmliche Registrierkasse erfassen, aufsummieren und die Daten dann an die Kassensoftware übermitteln. Natürlich sind Kassensysteme und Netzwerkkassen auch für die Gastronomie geeignet, die nicht in Form eines Kiosks oder Imbiss-Büdchens einer öffentlichen Einrichtung unterstellt ist. In Restaurants, Systemgastronomie-Betrieben, und anderen Gastronomie-Unternehmen sind ein Kassensystem und eine leistungsstarke Kassensoftware in Kombination mit mobilen Kassen und Kellnerrufsystemen ein ideales Werkzeug, um nicht nur die täglichen Umsätze abzurechnen. Eine mobile Kasse und ein Kellnerrufsystem sind ideal einsetzbar, wenn es sich um einen großen Gastronomiebetrieb handelt, wo möglicherweise auch noch im Outdoor-Bereich bedient und serviert wird. Damit ist für die Gäste jederzeit gewährleistet, diskret nach Mitarbeitern rufen zu können und die Bestellung aufzugeben oder nach der Rechnung zu verlangen. Was Gastronomiegäste aber eher nicht mitbekommen ist, dass mit modernen Kassen auch die Arbeitszeiterfassung aller Mitarbeiter möglich ist und meist auch durchgeführt wird. Desweiteren wird, ohne dass die Gäste es mitbekommen, auch die Warenhaltung von der Rohstoffbestellung bis hin zum Menüverkauf über die Kassensoftware verwaltet. In der Gastronomie sind Kassensysteme unverzichtbare Helfer bei der Arbeitserleichterung, die dadurch auch an der Kostensenkung maßgeblich beteiligt sind. Und Kostensenkungen machen sich insbesondere in der Gastronomie auch für die Gäste bemerkbar, weil die Preise angepasst beziehungsweise zumindest nicht angehoben werden.

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Im westfälischen Münster haben sich Gastronomen einer Straße zur Zusammenarbeit entschieden, und zwar in Richtung Sicherheit für Gäste. Man hat immer wieder Ärger mit der Polizei und den Ordnungsbehörden bekommen, weil betrunkene Gäste randaliert haben. Nach langen Gesprächen hat man sich darauf geeinigt, dass man dem nur gemeinsam einen Riegel vorschieben kann. Da die Gastronomen dieser Straße ohnehin schon gemeinsame Absprachen zur Zufriedenheit ihrer Gäste erarbeitet haben, wurde auch hier eine Lösung gefunden. Man hat sich gegenseitig ermächtigt, dass wenn einem Gast für das eigene Lokal Zutritts-Verbot ausgesprochen wird, dies auch für die anderen Lokale ausgesprochen werden darf und dann auch rechtsgültig wirksam ist. Dafür hat man auch eine gemeinsame online-Leitung eingerichtet, worüber man sich gegenseitig Informationen geben kann. Beispielsweise sofort, auch mitten in der Nacht oder bei Hochbetrieb, wenn einem Gast tatsächlich für alle Lokale auf der Straße Hausverbot erteilt wurde. Natürlich macht es auch Sinn, Hausverbote nur für den eigenen Laden den anderen Geschäftsleuten auch mitzuteilen. Dann können diese nämlich schon entsprechend den betreffenden Gast beobachten und weiteren Ärger von vornherein im Keim ersticken. Das finde ich eine tolle Aktion, die natürlich der Sicherheit aber auch der guten Laune aller Gäste dienlich ist. Die besagte Leitung der Lokale untereinander wird aber wohl kaum über einfache Registrierkassen funktionieren. Ein Netzwerk aus Kassensystemen könnte da schon hilfreicher sein. Denn wenn in der Gastronomie eh eine Kasse genutzt wird, dann können auch Netzwerkkassen im Kassensystem eine Zusammenarbeit mehrerer Betriebe unterstützen. Man muss nicht zwangsläufig Einblick in die Umsatzdaten des Kollegen bekommen. Eine Verbindung zum reinen Nachrichtenaustausch würde völlig genügen, damit man sich gegenseitig Informationen senden kann. Dafür müsste dann nicht eine Kasse und ein PC-Platz angeschafft werden, die getrennt voneinander zu bedienen sind. Ein Kassensystem mit Netzwerkkasse kann sowohl sämtliche klassischen Aufgaben einer Kasse übernehmen und gleichzeitig den Info-Austausch mit Kollegen ermöglichen und noch viele andere Aufgaben eines PC-Arbeitsplatzes übernehmen. Da macht es noch mehr Freude, in ein gut eingerichtetes Lokal zu gehen und Spaß zu haben. Bei konzepttauglicher Möblierung, guter Beleuchtung und tollen Mitarbeitern macht es natürlich auch Sinn, sein Lokal mit einer modernen Kasse auszustatten. Natürlich gibt es die Möglichkeit der Informationsbeschaffung für, von und mit Nachbarn. Aber auch für den Betrieb selbst gibt es individuelle Einstellungen, die mit einem Kassensystem aus Netzwerkkassen möglich sind. Je nach Betriebsgröße sind Mitarbeiter beschäftigt, deren Arbeitszeiterfassung über die Kasse getätigt werden kann. Auch mobile Kassen können sinnvoll sein, damit die Servicekräfte Zeit und Wege sparen, die sie zur Beratung der Gäste nutzen können. Im Backoffice-Bereich eines Kassensystems kann auch die Buchhaltung erledigt werden und die Bestellungen von Getränken und Speisen sind (teil-) automatisch möglich.

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Bei vielfältigen Wandlungsprozessen im Einzelhandel ist es wichtig, dass alle Mitarbeiter ständig mit aktuellen Informationen versorgt werden. Das bedeutet natürlich einen lebenslangen Lernprozess. Jugendliche und junge Erwachsene müssen nicht glauben, dass sie nach der Ausbildung ein ruhiges und lernfreies Leben führen können. Das Lernen findet nur anders statt, als man es bis zum Ausbildungsende hin kannte. Aber der ständige Lernprozess hat eine große Bedeutung im Einzelhandel. Grundlage für eine Karriere im Handel ist natürlich erst einmal die Ausbildung an sich. Die Berufsausbildung kann entweder in einem Ausbildungsberuf des dualen Systems stattfinden oder in einem handelsorientierten Studiengang. Wenn auch der Akademikeranteil im Einzelhandel steigt, ist nach wie vor gültig, dass die praktische Berufserfahrung unerlässlich ist. Fundierte Kenntnisse der Aufgaben am Point of Sale sind besonders wichtig. Denn die Station in jedem Geschäft, wo alle Verkäufe registriert und kassiert werden (POS = Point of Sale), ist im Prinzip der zentrale Punkt eines jeden Geschäfts. Früher gab es einen Point of Sale ohne Zahlungsgarantie. Hier wurde an der Kasse des Geschäfts die EC-Karte eingelesen, aber kein PIN musste vom Kunden eingegeben werden. Die Abbuchung vom Konto erfolgte mit dem Zahlungslauf des Händlers, konnte also schon mal erst einige Tage nach dem Einkauf auf dem Kontoauszug erscheinen. Auf dem Lastschrift-Ausdruck wurden Kontodaten, Datum und Betrag ausgewiesen. Bei Nichteinlösung war die Bank berechtigt, die Adresse des Kunden an den Händler zu geben. Wenn auch diese Art der Bargeldlosen Zahlung Ende 2006 Eingestellt wurde, so kann doch weiterhin mit der EC- und auch der Kreditkarte bargeldlos an jedem Kassensystem und an vielen Registrierkassen und Netzwerkkassen ein Einkauf bezahlt werden. Der Umgang mit einem modernen Kassensystem ist sicher bedienerfreundlich, aber dennoch zu erlernen. Auch das gehört zum ständigen Lernen im Leben. Denn Kassensysteme verschiedener Betriebe können zwar ähnlich sein und in der Anwendung auch große Ähnlichkeiten aufweisen. Eine gründliche Einarbeitung ist aber dennoch wichtig. Denn schon die Kassensoftware ist je nach Betrieb individuell konfiguriert. Die Anzeige auf den Bildschirmen ist von Betrieb zu Betrieb schon sehr unterschiedlich. Auch die Anwendung bezüglich der Arbeitszeiterfassung ist in jedem Kassensystem anders programmiert. Und auch die Warenbewegungsüberwachung ist durchaus von Unternehmen zu Unternehmen anders in der Kassensoftware installiert. Wer seine Ausbildung im Einzelhandel über das duale System absolviert hat ganz klar den Vorteil, dass er/sie die praktischen Erfahrungen vorweisen kann. Das macht sich auch bemerkbar, wenn eine neue Kasse, Registrierkasse oder ein neues Kassensystem angeschafft wird. Der Umgang mit Kassen vorher macht die Einarbeitung in das neue Gerät erheblich einfacher.

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